鸡内金怎么吃(鸡内金的几种吃法)

今天我要给你介绍的这一珍贵食材,与鸡有关系,比鸡肉鸡汤还珍贵,不幸的是“黄金补品”,却被当成垃圾。——它就是鸡内金。

为什么会提起这个食材,因为它对消除孩子积食有奇效啊,能治孩子“秋季胃口不好”的烦恼。

如果:

熊孩子们不爱饭饭、胃口不好、消化不好啥的…

大人总大鱼大肉的,消化不好,搞的大肚皮、口臭啥的…

而你又办法不多,那今天请好好看看,

——它被称之为“黄金补品”,值得你花4分钟了解。

鸡内金怎么吃(鸡内金的几种吃法)

01、你越了解鸡内金,你越会发现【鸡】真的不容易。

鸡内金,很多人听到它的名字都不知是啥,但作为一个70-80后,你肯定有见过。

我的印象是小时候蹲坐在门口看爷爷杀鸡,看着爷爷会从鸡的内脏中扯下一块金黄色粗糙的“皮/壳”,放在屋檐下的城墙上晾干,晾干后颜色金黄的这一块硬东西原来就是鸡内金。

家里的老人都知道,这一东西对开胃有效果。

一只鸡,肉被你吃了,骨头被你啃了,有的人连鸡头都吃了,然后你就不停的涨……肉,这时候,鸡又给了你——它的“胃”,把你消化不了的那些体内垃圾给清理了,——鸡哥鸡嫂,我代他们谢谢你。

鸡内金怎么吃(鸡内金的几种吃法)

02、有关鸡内金一些问答,便于你快速了解。

02-1鸡内金是啥?

答:鸡内金就是鸡的消化器官之一。

鸡内金怎么吃(鸡内金的几种吃法)

02-2它有什么用?

答:先看些学术上记载的东东。

早在《中华本草》中就有记载:

——鸡内金味甘、性平,入脾、胃、小肠、膀胱经,能健脾益胃、消食化积,是健胃消食的良药。

《本草经疏》云:

——“肫是鸡之脾,乃消化水谷之所”,故能“宽中健脾,消食磨胃。”

《本草纲目》记载:

——鸡内金治小儿食疟,疗大人(小便)淋漓、反胃,消酒积,主喉闭、乳蛾,一切口疮,牙疳诸疮。

说白了,就是消食化积作用(消除体内的积食),而且并能健运脾胃。

——对积食的孩子特别好(10孩9积)。

——对没有饮食规律的大人特别好(10人9积)。

积食,已经开始报复你的【美食生活】了,有些小病都是由积食引起的,不可小视。

02-3它为什么有用?

答:鸡内金具有强大的消化功能,因为主要在于其本身就是消化系统的主力。

怎么解释?这就得从一只鸡的消化系统说起…

鸡内金怎么吃(鸡内金的几种吃法)

鸡没有牙齿无法咀嚼,吃什么都囫囵吞枣,全靠胃来消化,因此鸡有两个胃:一个是前胃(腺胃),一个是砂囊(肌胃、鸡肫)。

腺胃较小分泌胃液,肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物,即鸡食进入砂囊,通过内壁和石头砂子的摩擦才得以消化。

这一金黄色内壁在中医上被称为鸡内金,属于蛋白质。

是砂囊(鸡肫)直接接触食物的内壁,是负责磨碎消化食物的前锋,是负责帮助消化的小能手。

它就好像是鸡身体里的打粉机,什么石头、铁块儿的,只要进了肚子,都给你打成粉,然后拉出去,因此,它的健胃消食功能可想而知!——这里再说白点,就是鸡内金就是鸡的胃,就是来消化的,所以有用。

02-4鸡内金和什么搭配吃更有效果

答:其中一些药书典籍也提到,鸡内金与山楂搭配食用效果更加!——鸡内金与山楂,均擅助脾健胃,同可消积,兼长则异。

山楂酸甘微温,鸡内金甘平微寒;山楂尚可活血化瘀,鸡内金能固涩止遗。

另外和麦芽、淮山等按一定比例搭配都是不错的。——小碗的“山楂六物膏”对消化积食有效也是这个道理。

鸡内金怎么吃(鸡内金的几种吃法)

03、鸡内金怎么吃才好?

从古至今,鸡内金都是名副其实的助消化高手,但是鸡内金的优良品性,决定了它天生的不同功效,因此,想要拿鸡内金健脾消食的,一定要认清!

另外,不同的炮制方式,便决定了不同的药效。

一般来说,鸡内金有以下三种炮制方式:

1:生鸡内金,通过洗净,干燥制得(这种市场上有很多);

2:炒鸡内金,取净鸡内金,文火炒至鼓起。

3:醋鸡内金,取净鸡内金,武火炒至表面焦黑内部焦黄(黄褐色),喷醋吸干后出锅晾凉。

鸡内金怎么吃(鸡内金的几种吃法)

这里不同的炮制方法还有不同的针对性,因篇幅问题,就不一一介绍了,推荐就是炒的是更好的。

另外,再推荐些家用做法吧,这个可能来的更实在,大家只要在些小菜上加些,就可以了

03 -1第一道:鸡内金蒸鸡蛋

鸡内金怎么吃(鸡内金的几种吃法)

原料:炒鸡内金5g(可以用炒鸡内金粉)、鸡蛋3个

做法:

1.打散鸡蛋,加1、5倍量的凉开水,放适量香油和盐,再放鸡内金调匀;

2.锅盖不需盖严,中火蒸,水开后,再蒸15分钟即可。

03 -2第二道:鸡肉清汤

鸡内金怎么吃(鸡内金的几种吃法)

主料:炒鸡内金7g(可以用炒鸡内金粉),鸡脯肉50g,清汤皮子20张,鸡蛋黄一个

辅料:精盐、味精、甜酒汁、胡椒粉、生柚、麻油、葱花、鸡骨汤各适量。

做法:

1、鸡脯肉斩成茸,装碗内加甜酒汁、鸡蛋黄、精盐、味精、胡椒粉、鸡内金粉搅拌均匀备用;

2、将鸡骨汤烧沸,盛碗内,调好味,少许生抽、麻油、撒葱花和胡椒粉;

3、取清汤皮子将馅心包入,投入沸水中煮,捞出装入调好味的鸡汤中即成。

03 -3第三道:砂仁鸡内金桔皮粥

鸡内金怎么吃(鸡内金的几种吃法)

原料:炒鸡内金5g(可以用炒鸡内金粉)、陈皮各5g、砂仁3g、粳米60g、白糖适量。

做法:将鸡内金、砂仁、陈皮共研成细末,待粥熬至将熟时下入,直至粥熟烂离火,调入白糖即成。

03 -4第四道:益脾饼

鸡内金怎么吃(鸡内金的几种吃法)

原料:红枣250g,白术30g,炒鸡内金5g(可以用炒鸡内金粉),面粉500g,干姜6g,油盐适量。

做法:

1.将白术、干姜布包,同红枣煮约1小时。

2.去除枣核,将枣肉压泥,同面粉、鸡内金粉、食盐放盆内,加药汁适量,揉成面团。

3.分为若干小团,做成薄饼(一定要薄才能快速熟),放油锅中烙熟。

大家发现了吗,其实只要在一些正常的饮食上加入一点鸡内金粉都是可以的。

另外,需要提醒的是,不要多,适量就好。

写在最后:

脾胃问题,一直是一个问题,如果你消费一些带有鸡内金的药品、食品,知道今天说的,你就会心里有数,知道它是干啥的了。

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