灵芝怎么种植方法(灵芝的栽培种植技术)

灵芝,为多孔菌科真菌赤芝的干燥子实体。主产于山东、吉林、河北、山西、陕西、安徽、江苏、湖北、浙江、福建等省。

灵芝怎么种植方法(灵芝的栽培种植技术)

一、生物学特性

(一)生长发育习性

灵芝属于腐生真菌,其生活史如下:担孢子→芽管→单核菌丝→双核菌丝→子实体→担孢子。在灵芝生活过程中,担孢子在适宜的条件下萌发成芽管,经过质配、核配、减数分裂亲合过程,形成单核菌丝(初生菌丝),两个不同级的单核菌丝经过锁状联合,形成双核菌丝(次生菌丝),双核菌丝生长到一定阶段,再通过特化、聚集、密接形成子实体原基,子实体原基发育,向上生长形成柱状菌柄,菌柄发育到一定程度,其顶端一侧长出菌盖(菌伞)。当生理成熟,即从菌盖下的子实层散发出担孢子,又开始新的发育周期。

灵芝怎么种植方法(灵芝的栽培种植技术)

(二)生态环境条件

灵芝在生长发育过程中,需要适宜的营养、温度、湿度、光照、酸碱度等条件。

1.营养

灵芝属于腐生真菌,也属于兼性寄生菌,可腐生于朽木上,也可寄生于活树上。人工栽培的培养料可选择大多数阔叶树及木屑、树叶、稻草粉、甘蔗渣、作物秸秆、棉籽壳,再加麦麸等。营养基础是碳水化合物和含氮化合物,碳氮比例为22∶1。碳源主要有葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素、半纤维素、木质素等;氮源有蛋白质、氨基酸、尿素、氨盐等。还需要少量的钾、镁、钙、磷,维生素、水等。

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2.温度

其生长发育要求有较高的温度和湿度。适应温度范围为12~32℃,最适生长温度为25~28℃,高于35℃,菌丝体易衰老自溶,子实体死亡;低于12℃,不但菌丝生长受到限制,子实体也不能正常生长发育。另外,温度不适,还会产生畸形菌盖。

3.湿度

菌丝体生长阶段,要求培养基含水量为55%~65%、空气相对湿度为65%~70%;子实体生长阶段,培养料含水量60%~65%、空气相对湿度为85%~95%。

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4.空气

灵芝为好气性真菌,为保证其正常生长发育,培养过程中,加强通风、换气,减少有害气体。

5.光照

菌丝在生长阶段需要黑暗或微弱光照。子实体在生长阶段需要适量的散射光或反射光,忌直射光。

6.酸碱度

灵芝在pH值在3.0~7.5之间均可生长。最适pH值为5.0~6.0。

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二、栽培技术

(一)灵芝菌种的培养

灵芝菌种培养过程包括纯菌种的分离与母种(一级菌种)培养、原种(二级菌种)生产、栽培种(三级菌种)生产等环节。培养、生产步骤主要有培养基(料)的制备、灭菌、消毒、分离、接种、培养、保存等。所用器皿、工具均要求消毒,做到无菌操作。

1.纯菌种的分离与母种培养

用组织分离或孢子分离法得到原始菌种,然后接种到培养基中培养得到母种。母种培养基多采用马铃薯—琼脂(PDA)培养基。

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配方:去皮切碎的马铃薯200g、葡萄糖20g、琼脂20g、磷酸二氢钾3g、硫酸镁1.5g、维生素B12片、水1000mL。可制备120支试管培养基。取新鲜、成熟的灵芝用清水洗净,然后用75%的酒精或冷开水冲洗。在无菌条件下,切取菌盖或菌柄内部1小片黄豆大小的组织块。用接种刀将组织块切成小块接种于斜面培养基中央,置于24~25℃的温度下培养7~10天,当白色而均匀、生长旺盛的菌丝长满斜面时,即得母种。也可将孢子接种于斜面培养基上培养母种,也需要在无菌条件下。方法是取质优的已经开始释放孢子的灵芝子实体,消毒备用。收集孢子,取孢子接种于培养基上,经过培养,可获得一层薄薄的菌苔状营养菌丝,即母种。

灵芝怎么种植方法(灵芝的栽培种植技术)

2.原种和栽培种生产

将母种接种到培养料上,扩大培养原种,再用原种扩大培养栽培种,以满足栽培所需菌种的量。小量生产时,可用母种或原种直接接种栽培。

生产原种或栽培种的培养料配方与子实体袋(瓶)栽法的培养料配方相同,有多种配方。主要原料有木屑或棉籽壳,再加适当辅料制成混合培养料。配方1:麦粒99%,石膏1%,水65%;配方2:木屑78%,麸皮20%,石膏1%,黄豆粉1%;配方3:甘蔗渣75%,麸皮20%,蔗糖1%,石膏1%,黄豆粉1%;配方4:棉籽壳80%,麸皮16%,蔗糖1%,生石灰3%。

按照配方每100kg干料加水140~160kg,拌料均匀,装入菌种瓶内,至瓶高的2/3,在中间打一孔至近瓶底,洗净污物,用牛皮纸封口。高压或常压高温灭菌。冷却后接上菌种,大约1试管母种接原种5瓶,1瓶原种接栽培种50~60瓶。接种后放入培养室培养,需控制条件。25~30天,瓶内长满菌丝,即可接种栽培。

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(二)灵芝栽培技术

灵芝栽培方法主要有段木培养法(熟料短段木法、生料段木法、树桩栽培法)、袋栽法和瓶栽法等。段木培养法主要用熟料短段木法。瓶栽法为最早采用的栽培法,主要用于灵芝孢子粉的生产、原种或栽培种培养等。目前主要用袋栽法,可以在室内、温室、大棚和露地栽培。

1.袋栽法

工艺流程:备料与配料→装袋与灭菌→接种→菌丝培养→出芝管理→采收加工。控制合适的条件,可全年培养。主要为春栽,即3~4月制种,4~5月接种栽培。秋栽则7月制种,8月接种栽培。

灵芝怎么种植方法(灵芝的栽培种植技术)

(1)备料与配料:同“原种和栽培种生产”。

(2)装袋与灭菌:一般选用聚氯乙烯或聚丙烯塑料袋,规格为厚约0.04mm,长36cm,宽18cm。配制培养料,装入袋中,装至离袋口约8cm,装料量合干料量约500g,要装实;将袋口空气排出后,用绳子扎紧,放入灭菌锅内,在1.5kg/cm2条件下灭菌1.5~2小时,或常压100℃下4小时,再停火闷5小时,冷却到25℃左右出锅。

(3)接种:在无菌条件下进行接种,接种时将菌种与培养料紧密接触,及时扎好袋口。每瓶菌种可接20~30袋。接种好的菌袋放入培养室内或大棚内的培养架上进行菌丝培养(发菌)。温度控制在22~30℃,最佳为24~28℃,避光保存,注意通风降温。1周左右检查1次,弃去污染菌袋。10天左右菌丝可长满袋。

(4)出管理:菌丝长到约30天左右,表面形成指头大小的白色疙瘩或突起物,即子实体原基——芝蕾或菌蕾。此时,应解开塑料袋,使灵芝向外生长,芝蕾向外延长形成菌柄,大约15天菌柄上长出菌盖,30~50天后成熟,孢子由菌盖散出,即可采收。此阶段,要采取通风、向空气中喷水等措施,温度控制在24~28℃、空气相对湿度为90%~95%,保持空气新鲜,光线以散射光为宜。

子实体培养可以室外栽培。挖宽80~100cm、深40cm的菌床,长度视地块条件和培养量决定。将培养好菌丝的菌袋脱袋,竖放在菌床上,间距6cm左右,覆盖1cm厚富含腐殖质的细土,浇足水分。床上搭建塑料棚并遮阴,避免直射光,保持温度在22~28℃,空气新鲜,相对湿度为85%~95%。10天后,床面出现子实体原基,再经25天后陆续成熟,即可采收。

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2.段木培养法

工艺流程:选料与制料→装袋与灭菌→接种→菌丝培养→培土→出芝管理→采收加工。

(1)段木的选择与处理:选择直径8~10cm的板栗、柞、楸、柳、杨、刺槐、枫等阔叶树,锯成长15~20cm的段木,晾晒干燥3天左右,段木含水量35%~42%。

(2)装袋与灭菌:将段木装入塑料袋内,木料不可过干,扎紧袋口,高压高温灭菌2小时,或常压100℃灭菌6~8小时。

(3)接种:无菌条件下进行。可打孔接种或段面接种。打孔接种用打孔器或电钻头在段木上打孔,直径为1~1.2cm,深度1cm,行距约5cm,每行2~3孔,呈品字形错开排列。打孔后,在无菌条件下立即接种,选择培养20天,子实体原基刚形成的新鲜菌种,取出菌块,塞入孔内,稍压紧后,盖上木塞或树皮,用小木槌轻轻锤平。断面接种是一个袋中两段木料,将菌种用冷开水拌匀,然后,将菌种均匀地涂在两段木之间及上方段木表面,袋口塞一团无菌棉花,扎紧。应选择气温20~26℃、空气相对湿度70%。1m3段木需要菌种60~100瓶。

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(4)菌丝培养:将接种后的段木菌袋置于通风干燥处培养菌丝,控制温度22~25℃,做好通风、降温、防霉工作。30~60天长满白色菌丝,菌穴四周变成白色或淡黄色,后逐渐变成浅棕色,当木塞或树皮盖已被菌丝布满时说明接种成功。

(5)埋土栽种:选择土质疏松、pH值5~6的酸性土壤、排灌方便的地方做培养场地。翻土深25cm,清除杂草石块,曝晒后做宽1.5~1.8cm畦,畦长根据实际情况决定,一般南北走向,四周开好排水沟,并撒灭蚁药。场地需要使用2~3年,畦上应搭建塑料棚,覆盖草帘子,要求能保温、保湿、通气、遮阴。待日平均温度稳定在20℃,将长好菌丝的段木埋入土中培养。在做好的畦上开沟,沟底铺一层松土,将长好菌丝的段木接种端朝下立于沟中,间距6cm左右,盖土1~2cm,为防止喷水时把泥土溅到子实体上,再覆盖厚约1cm的谷壳。埋好后喷水1次,若天气干旱可喷水湿润土壤。

(6)出管理:埋土后10~15天可出现芝蕾。雨天注意排水。此外,还要在栽培场周围撒一圈拌有灭蚁灵的毒土,诱杀白蚁。采取喷水、通气、遮阴、保温等措施,控制棚内温度24~28℃,相对湿度85%~90%,光照强度300~1000Lx,空气新鲜,土壤疏松湿润。

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(三)病虫害及其防治

多为青霉菌、毛霉菌、根霉菌等杂菌感染为害。

防治方法:①接种过程中,严格无菌操作;②对培养料进行彻底消毒;③通过适当通风降低湿度;④用烧过的刀片将局部轻度感染的杂菌和周围的树皮刮除,再涂抹浓石灰乳防治,或用蘸有75%乙醇溶液的脱脂棉填入孔穴中,及时淘汰严重污染者。

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三、采收

1.适时采收

从芝体出现至芝体不再增大需要40~50天,颜色已由淡黄色转为红褐色,菌盖和菌柄颜色相同,由软变硬,有孢子粉射出,芝体成熟。此时即可采收。

2.采收方法

应用快刀或枝剪从菌柄基部剪下灵芝,留柄蒂0.5~1cm,让剪口愈合后,再形成菌盖原基,形成新的子实体。依据段木体积不同,可连续采收2~3年。如收集孢子粉,多用瓶栽法或袋栽法,子实体发散孢子可持续1个月,收集方法是用纸袋将菌盖罩住收集。

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