怎么鉴别真蜂蜜?蜂蜜真假的鉴别方法

如何辨别蜂蜜真假?老蜂农透露,只需1杯水,10秒内认出假蜂蜜

蜂蜜,是我们最常见的天然保养品之一。明代李时珍在《本草纲目》中这么描述蜂蜜,“蜂蜜,其入药之功有五:清热也,补中也,解毒也,润燥也,止痛也。”

蜂蜜本身具有养生的功能,有润肺消炎、清热解毒的功效。但蜂蜜这么好,为什么我们现在都不敢放心喝了呢?这让懒喵不由想起之前看过的新闻报道。

怎么鉴别真蜂蜜?蜂蜜真假的鉴别方法

报道中,记者对超市里面卖的蜂蜜进行暗访调查,发现大多数超市卖的都是工厂的浓缩蜜,经过高温浓缩后的蜂蜜,里面的营养成分已经流失得差不多了。

而这几年,“大牌蜂蜜造假”事件也时不时会冒出来。蜂蜜本身是一样天然养生食材,如今却被不良商家折腾得让人小心翼翼不敢买。

说到这里,有朋友或许会说,那我不去超市买,直接去山里找蜂农买不就行了,或者看到路边卖蜂蜜的大爷,声称是山里来的,应该可以放心买了。

懒喵只想说,与其纯粹靠信任,不如练就一双犀利的慧眼,能一眼看出真假蜂蜜。

一、蜂蜜是怎么来的?

怎么鉴别真蜂蜜?蜂蜜真假的鉴别方法

蜜蜂采蜜

在辨别真假之前,我们先来简单了解下蜂蜜是怎么来的。

勤劳的小蜜蜂在花丛中采了花蜜后,回到蜂巢中,经过充分酿造,就有了蜂蜜。

怎么鉴别真蜂蜜?蜂蜜真假的鉴别方法

蜂巢

这些采蜜的小蜜蜂可以分为土蜂和意蜂这2大品种。土蜂的产蜜量较低,意蜂的产蜜量较高,从经济效益考虑,大部分蜂农都选择了养意蜂。目前市场上卖的天然蜂蜜里,以意蜂产的居多。

根据蜜蜂采的花不同,我们还可以将蜂蜜分为单花蜜和百花蜜,前者采集的是单一的花,而后者采集的是多种在同一时间开的花。

二、哪种花酿的蜂蜜最好?

怎么鉴别真蜂蜜?蜂蜜真假的鉴别方法

根据蜜蜂采集的花不同,蜂蜜也可以分为不同的花蜜,比如我们常见的缎树蜜、向日葵蜜、刺槐蜜、荆条蜜等等。说到这,大家可能会有疑问,哪种花酿的蜂蜜最好?

其实,好比水果种类那么多,不同水果含有的营养成分和价值会略有不同,蜂蜜也是一样的。花自身的营养成分不一样,酿出来的蜂蜜自然也略有不同,大家可以根据自己能接受的口感挑选。

如果硬要说一种能满足大众口味的蜂蜜,那可以选择洋槐蜜,其次百花蜜也是不错的选择。

三、如何辨别真假蜂蜜

怎么鉴别真蜂蜜?蜂蜜真假的鉴别方法

养蜂人

如何一眼辨别出真假蜂蜜?懒喵特地向山里的老蜂农请教了辨别方法,下面就分享给大家。

【凉水摇动法】

这个方法可以用来鉴别那些用白糖熬制或者果葡糖浆勾兑的假蜂蜜。

1、取1个杯子,放入蜂蜜,再往里面加水,水和蜂蜜的比例在4:1左右即可;

2、把杯子拿起来,不停晃动,直至产生泡沫;

3、如果是真蜂蜜,会产生大量泡沫,并且不容易消失,水也会变得有点浑浊;如果是假蜂蜜,泡沫会在10秒内消失,水依然很清澈。

【不存在的4种花蜜】

怎么鉴别真蜂蜜?蜂蜜真假的鉴别方法

有些不良商家会玩“稀有”的噱头,来卖一些压根不存在的假蜂蜜,如果大家遇到下面4种蜂蜜,一定要小心中招:

1、玫瑰蜜:玫瑰花本身没有蜜腺,如何能酿造蜂蜜?

2、桃花蜜:桃花只有花粉,没有花蜜;

3、银杏蜜:需要人工授粉的银杏花,压根吸引不来蜜蜂,哪来的花蜜?

4、雪莲蜜:雪莲的生存环境非常寒冷,蜜蜂没法在那么冷的环境中生存,更别提采蜜了。

买蜂蜜时,只要瓶身上印有“玫瑰蜜”、“桃花蜜”、“银杏蜜”或“雪莲蜜”这行字,一定要扭头就走,都是商家用稀缺的噱头来卖假蜂蜜。

以上就是跟大家分享的辨别真假蜂蜜的方法,下次再去买蜂蜜的时候,就可以用上了。

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