槐树花怎么做好吃(槐花的几种好吃做法)

四月,在吃货小伙伴的眼里,是大饱口福的好时节,这时候野菜连番上市,果蔬也极为丰富,刚送走了月初的白蒿和榆钱,又迎来了中下旬的槐花盛开,槐花因其气味清新,口味香甜,受到很多人的喜爱。一串串槐花缀满树枝,一阵微风吹来花香四溢,时而清淡,时而浓烈,清香之中夹杂着丝丝甜意,令人心旷神怡。“满树槐花遮望眼,接天香气荡天来”,说的大概就是这样美好的景象吧!

槐树花怎么做好吃(槐花的几种好吃做法)

槐花在我国北部,尤以黄土高原及东北、华北平原最为常见,一般在每年4、5月开花,花期为10-15天左右。槐花不仅具有观赏价值,还有很好的食疗价值和药用价值,槐花味苦,性平,无毒,具有清热、凉血、止血、降压的功效。用于制作槐花荆芥饮、槐菊茶、大黄槐花蜜饮、马齿苋槐花粥、地榆槐花蜜饮、两地槐花粥和槐花清蒸鱼。在农村,可做槐花饭,还可以包槐花包子或饺子、槐花煎饼、槐花炒鸡蛋、槐花粥等等。不过由于槐花性凉,所以平常脾胃虚寒的人不宜食用。

槐树花怎么做好吃(槐花的几种好吃做法)

昨天,小七妈花5块钱在市场上买了1斤新鲜槐花,白色的小花和香甜的气味甚是惹人喜爱,但是小伙伴们需要注意一个小问题,槐花选择含苞待放的,这样的花口感鲜嫩比较好吃,花稍微开了的口味就会差一些,花瓣全开的话就不是太好吃了。我用这1斤槐花分别做了4种美食,各有特点,都很好吃,今天小七妈就把这4款美食分享给大家,相信总有一款你会喜欢。

槐树花怎么做好吃(槐花的几种好吃做法)

蒸槐花

槐树花怎么做好吃(槐花的几种好吃做法)

食材:槐花(100g),面粉(适量)

配料:蒜,葱花,白芝麻,辣椒油,生抽。(非必须,有的人喜欢吃原味或者拌点蒜汁)

槐树花怎么做好吃(槐花的几种好吃做法)

做法:

1.槐花捡去杂质和多余的叶片,淘洗干净,沥干多余水分,放一点香油搅拌均匀,这样不仅可以更好保持槐花的营养,而且在拌面粉的时候不易成团。

槐树花怎么做好吃(槐花的几种好吃做法)

2.适量加入面粉,面粉不能加太多,掌握不好的可以少量多次添加,直到每一朵小花都裹上薄薄的面粉。

槐树花怎么做好吃(槐花的几种好吃做法)

3.拌好面粉之后装盘上锅蒸,水开后蒸10分钟即可。(时间是根据槐花的分量决定的,一般是10—15分钟)

槐树花怎么做好吃(槐花的几种好吃做法)

槐花蒸好后取出,可以直接吃原味,味道是属于比较清新香甜的那种,或者根据自己的喜好调料汁拌着吃,也是别有一番风味呢!

槐树花怎么做好吃(槐花的几种好吃做法)

槐花鸡蛋饼

槐树花怎么做好吃(槐花的几种好吃做法)

食材:槐花(100g),面粉(80g),鸡蛋(2个),胡萝卜(10g)

配料:小葱,盐

槐树花怎么做好吃(槐花的几种好吃做法)

做法:

1.槐花洗净焯水,捞出放入一个空碗中,胡萝卜切碎,小葱切碎备用。

槐树花怎么做好吃(槐花的几种好吃做法)

2.槐花中倒入面粉、鸡蛋、盐搅拌均匀。

槐树花怎么做好吃(槐花的几种好吃做法)

3.再加入胡萝卜、葱花和少量清水,搅拌成糊状即可。

槐树花怎么做好吃(槐花的几种好吃做法)

4.平底锅放少许油,油热用大勺舀1勺面糊摊成面饼,一面凝固后翻面,烙至两面金黄即可盛出。

槐树花怎么做好吃(槐花的几种好吃做法)

切开就是香甜的味道,蘸着番茄酱小七一口气吃了两个。

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槐花丸子

槐树花怎么做好吃(槐花的几种好吃做法)

食材:槐花(150g),面粉(80g),鸡蛋(2个)

配料:小葱,孜然,盐

槐树花怎么做好吃(槐花的几种好吃做法)

做法:

1.槐花洗净焯水,捞出放进一个空盆中。

槐树花怎么做好吃(槐花的几种好吃做法)

2.加入面粉、鸡蛋、孜然和少许盐,搅拌均匀。

槐树花怎么做好吃(槐花的几种好吃做法)

3.锅中放油,油温五成热(插筷子冒泡),转小火用勺子随意舀成一个丸子下锅炸。

槐树花怎么做好吃(槐花的几种好吃做法)

4.炸至微黄捞出,全部炸完之后再回锅转大火复炸30秒。

槐树花怎么做好吃(槐花的几种好吃做法)

5.炸至金黄捞出控油装盘。

槐树花怎么做好吃(槐花的几种好吃做法)

槐花丸子可以直接吃,也可以撒点孜然辣椒,外表是酥酥的蛋香,内里柔软香甜,当做一道下酒菜也是不错的。

七彩槐花

槐树花怎么做好吃(槐花的几种好吃做法)

食材:槐花(90g),玉米(80g),火腿肠(60g),木耳(40g),胡萝卜(70g),黄瓜(80g),香菇(50g)

配料:生抽,盐

槐树花怎么做好吃(槐花的几种好吃做法)

做法:

1.槐花洗净,焯水捞出控干水分,剩下所有食材洗净切成丁备用。

槐树花怎么做好吃(槐花的几种好吃做法)

2.锅中放油,油热先放入胡萝卜和黄瓜丁,炒至断生。

槐树花怎么做好吃(槐花的几种好吃做法)

3.倒入玉米、木耳、香菇丁继续翻炒。

槐树花怎么做好吃(槐花的几种好吃做法)

4.最后倒入槐花和火腿肠丁,淋入2勺生抽和一点盐,翻炒30秒即可关火盛出。

槐树花怎么做好吃(槐花的几种好吃做法)

七彩,顾名思义,就是用了七种不同食材搭配,没想到这样的搭配受了到小七的喜爱,上桌她就一口气吃了小半碗,一边吃还一边跟我说:“妈妈,你做的菜实在是太香了。”看着小家伙吃的那么开心,我也挺欣慰的。家里有小宝宝,特别是不爱吃蔬菜的小宝宝,宝妈们不妨试试这个做法哦!

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