马齿苋怎么做好吃(分享3种清香可口的马齿苋做法)

马齿苋相信大家都知道,它是的一种野菜,含有胡萝卜素和微量元素,除此之外,它还有一定的药用价值,有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿的作用。

马齿苋怎么做好吃(分享3种清香可口的马齿苋做法)

马齿苋鸡蛋饼

第一步:采摘一把新鲜的马齿苋,把根部去掉,只要它肥厚的茎叶,清洗干净,改刀切碎,放入盆中,打入一个鸡蛋,按照个人口味,依次加入食盐、十三香,搅拌均匀。

马齿苋怎么做好吃(分享3种清香可口的马齿苋做法)

第二步:再准备半碗面粉,边倒边搅动,稍微来一些水,调成面糊状,把菜叶子包裹住,就像平常喝的老酸奶一样,黏稠适中。

马齿苋怎么做好吃(分享3种清香可口的马齿苋做法)

第三步:用电饼铛或平底锅,起锅烧油,舀入一勺面糊,刚下锅别动,等它加热定型,大概3分钟以后,就可以翻面了,用小火加热,中间多翻动几次。

马齿苋怎么做好吃(分享3种清香可口的马齿苋做法)

第四步:等两面色泽金黄,马齿苋鸡蛋饼就可以出锅了,可直接吃,也可蘸着料汁吃,鲜香美味,当早餐很合适。

马齿苋怎么做好吃(分享3种清香可口的马齿苋做法)

二、凉拌马齿苋

第一步:将新鲜的马齿苋去根后,比较长的给它掰断,比较老的咱们直接去掉不用,然后清洗干净,放在盆中备用,接下来咱们处理马齿苋。

马齿苋怎么做好吃(分享3种清香可口的马齿苋做法)

第二步:锅烧清水,水开后加入少许的白醋和精盐,这样能让马齿苋烫出来更脆更绿,然后将马齿苋下锅烫30秒后,立刻倒出来,用凉水冲凉。这一步,一定要把马齿苋充分冲凉,否则马齿苋会被烫熟,口感就不好吃了。

马齿苋怎么做好吃(分享3种清香可口的马齿苋做法)

把控干水分的马齿苋放入盘中,按照个人口味,依次放入蒜末、芝麻酱、食盐、芝麻香油、生抽,搅拌均匀,就可以开动了,口感好,味道不错,加点辣椒油更完美。

第三步:把控干水分的马齿苋放入盘中,按照个人口味,依次放入蒜末、芝麻酱、食盐、芝麻香油、生抽,搅拌均匀,就可以开动了,口感好,味道不错,加点辣椒油更完美。

马齿苋怎么做好吃(分享3种清香可口的马齿苋做法)

三、马齿苋包子

第一步:准备一些马齿苋,要茎叶肥嫩的,这样的口感才好吃,而且味道也不苦,第一步先摘掉杂质,用水冲洗干净,控干水分以后,切成碎馅。

马齿苋怎么做好吃(分享3种清香可口的马齿苋做法)

第二步:把碎馅装入盆中,同样还搭配了黑木耳、鸡蛋碎和洋葱,按照个人的口味,依次加入食盐、花椒油、生抽、鸡精、蚝油、芝麻香油,搅拌均匀,馅料就制作完成了,包好之后,上锅蒸15分钟。

马齿苋怎么做好吃(分享3种清香可口的马齿苋做法)

第三步:马齿苋包子,可能很多人都没吃过,这就是一种常见的野菜,通过调味制成包子馅,鲜香美味,暄软好吃,味道十分不错,大人孩子都爱吃,可荤可素,建议大家试一试。

马齿苋怎么做好吃(分享3种清香可口的马齿苋做法)

1、首先,选马齿苋要选比较嫩的,那些比较老的,咱们可以直接忽略了,因为它的口感吃起来比较塞牙。

2、这道拌马齿苋的料汁也非常重要,酸辣开胃,根据自己口味添加即可。

3、烫好的马齿苋,一定要立刻用凉水冲凉,免得余温把马齿苋给烫过了,导致马齿苋的口感不好吃。

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