白萝卜怎么腌好吃(腌白萝卜的三个诀窍)

腌白萝卜时,掌握这三个诀窍,萝卜脆嫩又好吃,你还不知道吗?亲爱的好朋友们,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗?

咱们在家腌白萝卜时,很多朋友腌出的白萝卜,口感不脆,味道也不好吃。其实解决的原因很简单,关键就是你没有在腌萝卜时,掌握这三个诀窍,所以白萝卜才会变得难吃。今天呢,我就把这三个诀窍分享给大家,大家只要掌握这三个诀窍,保证大家腌出的白萝卜脆嫩又好吃,好了,废话不多说,接下来直接给大家上干货了。

白萝卜怎么腌好吃(腌白萝卜的三个诀窍)

诀窍1、精盐和白糖1:1腌制白萝卜。

有很多朋友,在家腌出的白萝卜,底味过咸,味道也不醇厚。其实就是大家没有掌握好这个诀窍。正确的做法是,切好的白萝卜,一定要提前将,精盐和白糖以1:1的比例与白萝卜拌匀,使其渗出水分。有很多朋友这一步只放盐,这样就会导致白萝卜的底味过咸,而且味道变得不醇厚。这一个诀窍,咱们大家一定要牢记好。

白萝卜怎么腌好吃(腌白萝卜的三个诀窍)

诀窍2、酱油必须熬制。

咱们大家都知道,腌白萝卜时必须得放酱油。但是腌白萝卜的酱油,必须得熬制。正确的做法是,将准备好的生抽酱油倒入锅内,然后加入3:1比例的白糖,然后开中小火,将白糖熬化,生抽酱油熬开锅,然后关火自然晾凉,这样熬出来的酱油口感更醇厚,腌出的白萝卜香味更浓,更下饭,这一个细节咱们大家也要牢记。

白萝卜怎么腌好吃(腌白萝卜的三个诀窍)

诀窍3、腌制白萝卜的容器必须无油无水。

最后一个腌白萝卜时,的诀窍就是,腌白萝卜的容器,必须是无油无水的。因为白萝卜一次就腌很多,所以保存也是一件大事。腌好的白萝卜,一定要倒在无油无水的容器中。如果油里面有一点油和水,那么白萝卜就会加速变质,很可能一两天就坏了,所以这个小细节咱们大家也一定要记好。

白萝卜怎么腌好吃(腌白萝卜的三个诀窍)

总结:腌白萝卜时,只要掌握好这三个诀窍,腌出的白萝卜,脆嫩又好吃,这三个诀窍分别是,精盐,白糖1:1来腌制白萝卜。2是,酱油必须来熬制,三是,腌白萝卜的容器,必须无油无水。

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